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よくある質問と回答
よくある質問
タイトル(要点) 区立小・中学校の調理業務民間委託(質の心配)
本文 調理業務を民間に委託すると質が落ちると聞きましたが、どうですか。
その回答
本文 委託をしても食材料を発注したり、味付け・出来栄えを確認するのは学校栄養士です。今までどおりインスタント食品などの加工食品を使わずに、手作りによる給食を行うので、給食の質が落ちるようなことはありません。
 また、委託校では学校・PTA代表・委託会社及び教育委員会で構成する「学校給食運営協議会」を設置し、給食調理業務が円滑に実施されているかなど、委託内容の改善等について協議する場を設けています。
担当係・連絡先
保健給食係
5273-3098
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